1月27日，南陽市市場監(jiān)督管理局向社會發(fā)布通告，對一批不合格餐具進行通告。通告指出，為保障食品安全，增強食品安全監(jiān)管的有效性和針對性，防范食品安全風險，南陽市市場監(jiān)督管理局近期對南陽市食品安全進行了監(jiān)督抽檢，現將檢驗結果進行通告。
其中南陽巴奴毛肚火鍋有限公司建設分公司使用的圓碟，大腸菌群檢出值為檢出，標準規(guī)定為不得檢出。檢驗機構為河南中測檢測服務有限公司。
1月31日，在南陽巴奴毛肚火鍋有限公司建設分公司了解到，該公司的餐具是獨自清洗、消毒、使用的。該店店長曲慶超表示，對南陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的公告，自己還不知道，具體情況需向總公司了解。
巴奴毛肚火鍋是一家已經營20年，擁有85家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠，5000多名員工，店面覆蓋20多個城市、，每年服務超千萬顧客的多年老店，但是餐具衛(wèi)生情況令人堪憂。
在南陽市市場監(jiān)督管理局發(fā)出對該公司餐具的抽檢公告5天后，南陽巴奴毛肚火鍋有限公司建設分公司負責人竟然不知道，其整改措施可想而知。
食品中檢出大腸菌群超標意味什么？又意味著哪些問題？根據科學家的發(fā)現，大腸菌最多出現在糞便之中，由于易于培養(yǎng)，而且在外環(huán)境中較容易生存，因此經常被用于作為衛(wèi)生檢測指示菌。當食物中檢測出大腸菌群超標時，說明這個食物在制作的過程中，環(huán)境的衛(wèi)生情況達不到國家所制定的最基本的衛(wèi)生要求。而在這樣的環(huán)境中所制作出來的食物，你敢吃嗎？這種食物的安全系數肯定是不如干凈環(huán)境中所制造出來的食物。除此之外，它們的腐敗與變質會比正常食物更快，食用價值也更小，當你食用了這樣的食物之后，可引起感染，如腹膜炎，膽囊炎，膀胱炎及腹瀉等，人在感染大腸桿菌后的癥狀為胃痛，嘔吐，腹瀉和發(fā)熱，感染可能是致命性的，尤其是對孩子及老人，一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染。
責任編輯：黃爽
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