美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn)，將生姜和辣椒中的某些化合物結(jié)合 可以幫助預(yù)防癌癥。他們?cè)谖故骋谆挤伟┑男∈罄苯匪?一種辣椒化合物)，6-姜油醇(一種姜汁化合物)或兩者兼而有之后得出了這一結(jié)論。
所有接受辣椒素的小鼠都患有肺癌，而有6-姜油醇的小鼠中有一半患上了這種疾病。另一方面，同時(shí)服用兩種化合物的小鼠中只有20%患了癌癥。
盡管抗癌作用背后的機(jī)制尚未確定，但很顯然，在飲食中添加更多生姜和辣椒等超級(jí)食物可以幫助您保持健康和無(wú)病。
姜的健康益處
生姜并不是所有超級(jí)食品中最令人愉悅的口味，但它確實(shí)是最健康的食品之一。這種香料作為草藥已經(jīng)使用了數(shù)百年，可用于治療 多種疾病，包括惡心，消化不良和腸易激綜合征等胃部疾病，肌肉疼痛，關(guān)節(jié)痛和月經(jīng)痛。
研究還顯示，服用生姜補(bǔ)充劑有助于緩解化療后的惡心。最重要的是，發(fā)現(xiàn)姜提取物與姜黃和大蒜提取物結(jié)合可通過(guò)誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡來(lái) 殺死乳腺癌細(xì)胞，而細(xì)胞凋亡是細(xì)胞自我破壞的過(guò)程。
生姜 還可以幫助預(yù)防心臟病和2型糖尿病。研究表明，服用生姜補(bǔ)充劑可降低甘油三酸酯，總膽固醇和“壞”膽固醇，同時(shí)顯著增加“好”膽固醇。還發(fā)現(xiàn)服用這些補(bǔ)品可以降低空腹血糖水平，改善血糖控制并減少2型糖尿病的標(biāo)志物。
此外，姜醇是一種強(qiáng)大的抗炎藥，可幫助緩解類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和骨關(guān)節(jié)炎患者的慢性和急性疼痛。炎癥是對(duì)病原體和傷害的自然反應(yīng)，而慢性炎癥會(huì)導(dǎo)致您的身體疼痛，并導(dǎo)致癌癥，糖尿病和心臟病等疾病。
辣椒的健康益處
辣椒還具有多種健康益處，這要?dú)w功于辣椒素的活性化合物。辣椒素除了負(fù)責(zé)辣椒的熱量外，還是辣椒減輕疼痛作用的來(lái)源。該化合物與您的疼痛感受器(可以感覺(jué)到疼痛的神經(jīng)末梢)結(jié)合，從而使您對(duì)疼痛的敏感性降低。
辣椒素還可以通過(guò)減少食欲和促進(jìn)脂肪燃燒來(lái)促進(jìn)體重減輕。研究表明，食用10克的紅辣椒可以顯著增加男性和女性的脂肪燃燒。
除辣椒素外，辣椒還含有許多有助于預(yù)防疾病的化合物。例如，辣椒紅素和阿魏酸是強(qiáng)大的抗氧化劑，可以幫助抗擊癌癥并防止氧化損傷。葉黃素中還含有不成熟的青辣椒，葉黃素是一種強(qiáng)效抗氧化劑，具有良好的眼睛健康。
責(zé)任編輯：黃爽
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