據(jù)西班牙《阿貝賽報(bào)》網(wǎng)站9月24日?qǐng)?bào)道，執(zhí)著于保持健康飲食的一致性，堅(jiān)持全都有或全都沒(méi)有都是一種不明智的做法。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，飲食平衡并不是非黑即白，非有即無(wú)。
報(bào)道稱，說(shuō)到均衡飲食，我們大多數(shù)人都很清楚哪些是應(yīng)該從我們的廚房，甚至我們的生活中清除掉的食物：快餐肉、軟飲料、糕點(diǎn)、加工食品、糖、酒、零食……這些都是應(yīng)該嚴(yán)格控制的食物。然而，如果我們要赴一個(gè)重要的約會(huì)，外出展開(kāi)一次旅行或者度過(guò)圣誕節(jié)或某個(gè)重要節(jié)日的假期，我們免不了要接觸這些平時(shí)嚴(yán)格控制的食物。
那么接下來(lái)會(huì)發(fā)生什么？營(yíng)養(yǎng)師葆拉·費(fèi)爾南德斯·希門(mén)尼斯認(rèn)為，我們一旦開(kāi)始食用這些禁忌的食物，很可能就無(wú)法停止，“因?yàn)槲覀冮L(zhǎng)期以來(lái)把它們當(dāng)作不可觸碰的東西，當(dāng)我們?cè)俅误w驗(yàn)?zāi)欠N肥甘厚味的時(shí)候，很可能會(huì)陷入一種失控的狀態(tài)”。
很多營(yíng)養(yǎng)專家一直以來(lái)都認(rèn)為，非黑即白、非有即無(wú)的飲食方式并不是保持健康飲食的一種可取的做法。
有些人有能力遵循非常嚴(yán)格的飲食習(xí)慣，不吃一點(diǎn)多余的東西，而且能持續(xù)一段時(shí)間，但絕大多數(shù)人最終都沒(méi)有成功，因?yàn)槲覀兒苋菀浊诠I(yè)產(chǎn)品的誘惑，從小養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和繁忙的社會(huì)生活使我們無(wú)法堅(jiān)持完美飲食的目標(biāo)。而這就是“靈活性”這個(gè)詞匯的真正意義所在。
報(bào)道稱，費(fèi)爾南德斯·希門(mén)尼斯說(shuō)：“雖然一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)出這樣的建議似乎有些瘋狂，但我還是要說(shuō)，關(guān)鍵是允許自己偶爾吃一些不那么健康的食物，這并不意味著要毫無(wú)節(jié)制地吃這些食物，而是在社交活動(dòng)或我們突然異?？释祟愂澄锏臅r(shí)候適當(dāng)吃一些?！边@么說(shuō)到底是什么意思？換言之，當(dāng)我們?nèi)ゲ宛^吃飯時(shí)，如果我們喜歡吃甜食就吃一些，因?yàn)槌蕴鹗巢⒉皇且环N罪，哪怕我們正在執(zhí)行均衡飲食計(jì)劃。
費(fèi)爾南德斯·希門(mén)尼斯表示：“我的意思是，如果我們要自己制作一個(gè)海綿蛋糕，就不要盲目地使用赤蘚糖醇、棗泥或鷹嘴豆粉等所謂的健康食材。我們只需制作一個(gè)經(jīng)典的海綿蛋糕，并享受它帶來(lái)的幸福感，但并不是每天都這么吃，而只是偶爾為之?！?/p>
她還指出，如果我們和朋友一起出去吃飯，要想遵循健康飲食規(guī)則，并不是一定要點(diǎn)一份沙拉，“我們應(yīng)該充分享受美食，然后第二天再回歸嚴(yán)格的飲食節(jié)制”。這位營(yíng)養(yǎng)專家還建議，我們應(yīng)當(dāng)在晚上控制碳水化合物的攝入，但不是要徹底排斥它們。她說(shuō)：“晚上并不是完全不能吃碳水化合物，而是要控制好量，這樣一來(lái)，我們就可以毫無(wú)罪惡感地點(diǎn)比薩外賣(mài)?！?/p>
報(bào)道稱，費(fèi)爾南德斯·希門(mén)尼斯強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)成吃健康食品的習(xí)慣，同時(shí)避免任何可能損害健康的食物固然重要，但如果我們?cè)绮统渣c(diǎn)餅干，時(shí)不時(shí)喝杯軟飲料或點(diǎn)個(gè)漢堡包，也沒(méi)什么大不了。她表示：“我不想成為鼓勵(lì)大家吃不健康食物的人，但這么做并不會(huì)把5分鐘前的白色變成黑色。所以一次放縱不會(huì)讓你丟掉幾天、幾周、幾個(gè)月甚至幾年來(lái)的所有健康飲食成果?！?/p>
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