天寒地凍，火鍋是冬天治冷的良方，如果說(shuō)棉被將我們封印在床上，那么火鍋就是將我們從床上拉起來(lái)的動(dòng)力。許多人對(duì)冬天最美好的記憶便是火鍋，鍋里冒著鮮紅的氣泡，無(wú)數(shù)花椒翻滾中散發(fā)著濃烈的香辣氣息。
花椒最早被記載于《詩(shī)經(jīng)》，“椒蓼之實(shí)，繁衍盈升”，花椒結(jié)籽多表示子孫繁盛。古代人還認(rèn)為花椒的香氣可辟邪，有些朝代的宮廷，用花椒滲入涂料以糊墻壁，這種房子稱為“椒房”。
花椒屬蕓香科植物，其果皮，香氣濃郁，具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)。同時(shí)花椒也是一味中藥。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)。
花椒的功效
1、花椒水泡腳
花椒性溫，味辛，屬于祛寒類的藥物，能除五臟六腑之寒?；ń酚袦刂兄雇?、解毒理氣、驅(qū)寒暖胃、活血通絡(luò)、預(yù)防感冒、增強(qiáng)免疫力等功效，對(duì)治療脾胃病、風(fēng)濕病、頭痛、流感、失眠、腦外傷、中風(fēng)等病均有治療作用。用花椒水泡腳不僅可以祛寒濕、治療白發(fā)，還可以讓睡眠效果更好。
方法：用棉布包一把花椒，用棉繩系好口，放在鍋里煮開30分鐘，待花椒水變溫后，就可以用來(lái)泡腳了，花椒包曬干后可重復(fù)使用3至5次。
注意：① 適合體質(zhì)偏虛寒，即平時(shí)怕冷，手腳冰涼的人。② 對(duì)于口干咽干、易煩躁、愛(ài)出汗、手腳心發(fā)熱者不宜使用。③ 花椒水泡腳不宜長(zhǎng)期連續(xù)使用，大家可根據(jù)自己身體情況判斷使用頻率。
2、通氣
花椒有通氣作用。胸悶或者是氣不順，可以嚼幾粒花椒順順氣。肚子受涼以后，會(huì)感覺(jué)肚子里邊有氣在涌動(dòng)，有的人隨后還會(huì)腹瀉，或者是感覺(jué)腹痛。受涼感到肚子里有脹氣的時(shí)候，就可以吃點(diǎn)兒花椒。如果還覺(jué)得肚子痛或是腹瀉了，可以取7?；ń罚右煌胨髱追昼?，放點(diǎn)兒紅糖，喝下去。但注意不要超過(guò)7粒，否則會(huì)致閉氣。
3、老人尿頻
中醫(yī)認(rèn)為，陽(yáng)氣虛衰、下元不固是誘發(fā)老年人尿頻尿急的重要原因之一?？蓽?zhǔn)備一點(diǎn)大粒鹽、花椒和大料，把它們放進(jìn)微波爐里熱一下，然后取出用紗布包好，以能承受的溫度熱敷在自己的肚臍及關(guān)元穴（臍下3寸）處。只要長(zhǎng)期堅(jiān)持，許多泌尿生殖系統(tǒng)疾病都有可能得到好轉(zhuǎn)。
4、防治肛裂、痔瘡
花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過(guò)程約20分鐘，每天早晚各1次。臨床應(yīng)用證明，藥物熏蒸或坐浴，對(duì)輕度肛裂也有一定效果。
5、斷奶回乳
取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30～60克，于斷乳當(dāng)天趁熱一次飲下，每日1次，約1～3天可回乳。
6、治療痛經(jīng)
用花椒10克，胡椒3克，二味共研細(xì)粉，兌水調(diào)成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕止痛膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經(jīng)。
7、緩解疼痛
花椒50克壓碎，鮮姜10片，混在一起，裝在包布內(nèi)，將藥袋上放一熱水袋，熱敷膝蓋30至40分鐘，每日2次即可。此外，花椒能溫中散寒，其中所含的揮發(fā)油也有局部麻醉和止痛的作用，用花椒水泡手，對(duì)由“鼠標(biāo)手”引起的疼痛有一定的緩解作用。
8、花椒油滴齒止牙痛
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，花椒味辛、溫，能除寒痹，堅(jiān)齒明目，還有麻醉、消炎、止痛的作用。花椒10克，麻油100毫升。麻油放鍋中燒熱，投入花椒，炸焦，去花椒，待涼，滴入齲齒中，可速止齲齒牙痛。
花椒還有這些小妙用
1、防蟲：用布包上幾十?；ń贩湃朊准Z中，蟲就會(huì)自己跑走或死去。
2、防蟻防蠅：食品旁邊放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻蒼蠅就不敢靠近。
3、防沸油溢出：油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會(huì)立即消落。
4、防油變質(zhì)：在油脂中放入適量的花椒末，可防止油脂變味。
花椒使用禁忌
1、因?yàn)榍嗷ń泛写罅肯阏了?，攝入過(guò)多傷肝。
2、由于花椒屬于發(fā)物，陰虛火旺的人吃了花椒會(huì)加重病情。
3、過(guò)敏體質(zhì)的人也不能吃，像哮喘患者就不行。
4、孕婦吃了花椒會(huì)有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
責(zé)任編輯：劉東麗
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