緩解孕婦便秘的7款食譜

　　便秘是孕婦的常見(jiàn)病和多發(fā)病之一。因?yàn)閼言衅陂g黃體素分泌增加，使胃腸道平滑肌松弛，蠕動(dòng)減緩，導(dǎo)致大腸對(duì)水分的吸收增加，糞便變硬而出現(xiàn)排便不暢。在懷孕后期，胎兒和子宮日益增大，對(duì)直腸產(chǎn)生一種機(jī)械性壓迫，也會(huì)引起便秘。孕婦發(fā)生便秘時(shí)，切不可亂用瀉藥，否則會(huì)引起流產(chǎn)、早產(chǎn)，而采用食物療法，既方便又可保證母子安全。
　　
　　調(diào)理孕婦便秘的4個(gè)飲食原則
　　
　　1、多吃幫助便便“變軟”的食物，讓便便變軟才好排出。增加蔬菜、水果的攝取量，它們多含有“水溶性纖維”。例如奇異果、香蕉、燕麥片、寒天、愛(ài)玉、木耳、香菇等。
　　
　　2、多吃幫助增加便便體積的食物，這類(lèi)食物多含有“非水溶性纖維”，例如蔬菜、全谷類(lèi)。
　　
　　3、避免熱性食物，例如油煎、炸等食物，因?yàn)轶w質(zhì)燥熱者更容易便秘。
　　
　　4、補(bǔ)充益生菌，促進(jìn)腸道健康，幫助腸道蠕動(dòng)。
　　
　　除了上述飲食調(diào)理外，規(guī)律的運(yùn)動(dòng)與作息也有助于改善便秘。
　　
　　孕婦便秘食譜推薦
　　
　　一、核桃仁拌芹菜
　　
　　原料：芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
　　
　　制作：
　　
　　1、將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟；
　　
　　2、焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤(pán)中，加精鹽、味精、香油；
　　
　　3、將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開(kāi)水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時(shí)拌勻。
　　
　　功效：芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤(rùn)膚、明目、養(yǎng)血的作用，植物纖維素有利排便；核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療產(chǎn)后便秘和高血壓。
　　
　　二、莧菜炒肉絲
　　
　　原料：莧菜500克，瘦肉200克，生姜1片，生抽1茶匙，糖少許，生粉若干，酒半匙，水兩湯匙，油1湯匙，鹽適量
　　
　　制作：
　　
　　1、將莧菜洗凈，摘取嫩的部分；
　　
　　2、將瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，加入腌料，腌約20分鐘；
　　
　　3、生姜切絲備用；
　　
　　4、將水倒入鍋中煮沸，加入鹽，再放入莧菜，略煮后撈起，再放入冷水一會(huì)兒撈起，去除水分；
　　
　　5、起油鍋，放入姜絲略爆后，再放入肉絲同炒，炒熟肉絲即放入莧菜，猛火快炒即可。
　　
　　功效：莧菜含大量鐵質(zhì)，又含大量維生素A、B、C，除可補(bǔ)血補(bǔ)肝外，更有滑腸通便的作用。
　　
　　三、甜蜜紅薯
　　
　　原料：紅薯250克、蔥絲、小海米、冰糖、蜂蜜、鹽、醬油、葷油各適量。
　　
　　制作：先將紅薯洗凈去皮，切去兩頭，再切成約1厘米粗的寸條；在鍋里加200克清水，放入冰糖并將其熬化，然后放入紅薯和蜂蜜；燒開(kāi)后，先棄去浮沫，再用小火燜煮；待紅薯快熟時(shí)，放入鹽、醬油、葷油，待湯汁黏稠夾出紅薯?xiàng)l擺在盤(pán)內(nèi)，撒上蔥花即成。
　　
　　功效：紅薯中含粗纖維較多，可促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，縮短食物通過(guò)腸管的時(shí)間；加之蜂蜜有潤(rùn)腸作用，因此有利于排便。
　　
　　四、素拌菜
　　
　　原料：芹菜4根，木耳4朵，紅椒1個(gè)、胡蘿卜1根，魔芋半塊，白糖、鹽、醋、香油各適量。
　　
　　制作：芹菜去葉后洗凈、切段；木耳、胡蘿卜、魔芋、紅椒分別洗凈后切絲；除外紅椒，芹菜、木耳、胡蘿卜、魔芋等全部汆燙、瀝干；將所有材料裝盤(pán)，加上白糖、鹽、醋、香油等調(diào)料拌勻即成。
　　
　　功效：芹菜含有大量粗纖維，可以刺激腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便；而魔芋具有整腸、排毒、補(bǔ)鈣等功效，對(duì)孕媽咪也十分有益。
　　
　　五、銀耳南瓜
　　
　　原料：銀耳50克，南瓜1個(gè)，冰糖適量。
　　
　　制作：先將銀耳放在清水里泡發(fā)，洗凈后在熱水里汆燙一下，撈出瀝干；南瓜洗凈、去皮、切塊，在蒸鍋里蒸熟，擺在盤(pán)里；鍋里放清水，放入冰糖并熬化、晾涼，再放上銀耳；將冰糖汁淋在銀耳南瓜上即成。
　　
　　功效：銀耳富含粗纖維，而且還富含可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的果膠，可以幫助孕媽咪減少脂肪的吸收，對(duì)防治妊娠肥胖也有作用。
　　
　　六、小白菜煎蛋湯
　　
　　原料：小白菜100克，雞蛋1個(gè)，油、鹽、味精、香油、蔥花各適量。
　　
　　制作：小白菜去根、洗凈；雞蛋打散在碗里、備用；鍋里放油，把蛋液放入炒散，加入清水煮沸；下入小白菜、鹽、味精一同煮2分鐘；最后淋上香油，撒上蔥花即成。
　　
　　功效：這道菜湯不僅有助于孕媽咪攝取豐富的維生素、礦物質(zhì)及微量元素，還是簡(jiǎn)單又有效的預(yù)防便秘的湯肴。
　　
　　七、海帶萵筍雞絲
　　
　　原料：新鮮海帶絲200克，萵筍50克，雞胸肉200克，青椒、紅椒各少許，鹽、味精、花椒油、白糖、香油各適量。
　　
　　制作：雞肉洗凈、切絲；萵筍去皮、洗凈、切絲，青椒、紅椒洗凈、切絲；鍋里放水煮沸，將雞肉絲焯熟，再放入萵筍絲、海帶絲、青紅椒絲略燙；將雞肉絲、萵筍絲、海帶絲、青紅椒絲放入一個(gè)大盤(pán)里，撒上鹽、味精、花椒油、白糖、香油拌勻即成。
　　
　　功效：海帶可以擴(kuò)大腸容量，從而刺激腸道蠕動(dòng)；萵筍具有預(yù)防便秘的功效。兩者與雞肉涼拌在一起，即可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，又可防治孕媽咪便秘，而且清爽好吃。