幼兒該如何通過飲食鈣？

　　對處于生長發(fā)育期的孩子來說，鈣是骨骼生長的黃金季節(jié)，為了有利于孩子長高，作為母親更要了解什么食物更適合幼兒補鈣。下面介紹幾款補鈣美食。
　　
　　一、鯽魚豆腐湯
　　
　　原料：鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。
　　
　　制法：先將魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈，瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊，放入溫水煮開，放少量料酒，改小火，放蔥、姜、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。
　　
　　二、蝦皮清燉豆腐
　　
　　原料：蝦皮10克、豆腐250克，蔥、姜、水淀粉適量。
　　
　　制法：
　　
　　1、將蝦皮洗凈、瀝干，豆腐切成3厘米大正方形塊。
　　
　　2、鍋中放油，油熱放蔥、姜炒香加水約150毫升，放洗凈蝦皮、豆腐同煮，如蝦皮的咸味不夠可放少量的鹽，出鍋時放入少量淀粉即成。
　　
　　三、蝦醬炒豆腐
　　
　　原料：蝦醬10克、豆腐250克，蔥、姜適量。
　　
　　制法：炒鍋上放油后把蔥姜炒香，放豆腐搗碎翻炒，豆腐炒至水少微干時，將用少量水調(diào)稀的蝦醬慢慢倒入鍋內(nèi)，翻炒約2—3分鐘，待水干時即可。
　　
　　四、海帶燉豆腐
　　
　　原料：豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。
　　
　　制法：
　　
　　1、將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片;將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
　　
　　2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。
　　
　　五、西式牛奶白米粥
　　
　　原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。
　　
　　制法：把白米洗凈，投入鍋內(nèi)加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。
　　
　　功效：白米、牛奶、黃油及砂糖營養(yǎng)豐富，適合5歲以上嬰兒食用，可防治營養(yǎng)不良癥。
　　
　　六、花生海鮮米仁粥
　　
　　原料：花生仁30克，水發(fā)海參30克，目魚30克，蝦仁30克，米仁50克，粳米100克，鹽、酒適量;蔥、姜、米醋少許，湯骨100克。
　　
　　制法：在鍋中加入蔥、姜和酒適量，放入湯骨(斬斷)，燒開后，撇去浮沫，滴入米醋少許，再小火燒40分鐘。取出湯骨和蔥姜，放入漂洗的米仁，米仁開花后，加入粳米一并熬成粥，加入花生細粒、海參、目魚和蝦仁，一同滾熟，再加入鹽、蔥末即可。
　　
　　功效：有養(yǎng)血潤肺、去燥除濕等功效，為幼兒補鈣營養(yǎng)粥。
　　
　　七、果醬薄餅
　　
　　原料：面粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。
　　
　　制法：
　　
　　1、將面粉放入碗內(nèi)，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶攪勻，餳20分鐘成面糊。
　　
　　2、將小鍋置火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺面糊，使面糊在鍋的四周均勻分布，待一面烙熟后，翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。
　　
　　3、按同樣方法烙第二張、第三張，直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬，卷起來，即可喂食。