現(xiàn)在,有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料,可見,茯苓祛濕的功效不僅被中國人認(rèn)可,國外也是認(rèn)可的(見《講故事學(xué)中藥》,山西科學(xué)技術(shù)出版社,張健編著)。
山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清點評道,茯苓自古被視為“中藥八珍”之一,它的功效與作用十分多,將它與各種藥物配伍,能夠共同發(fā)揮獨特功效,故而又有“四時神藥”的美譽。
茯苓有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神的作用。其性平和,味略甘甜,補而不滋膩,利而不傷津,可以治療水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安等,適宜體虛調(diào)理,平時脾胃不好、食欲不振、經(jīng)常腹瀉、長期憂郁思慮、四肢無力的老人可長期服食。
茯苓吃法多樣,最簡單的當(dāng)屬熬粥??蛇x些溫性、平性的食材, 如用具有補脾、生津、補腎作用的山藥,與茯苓一同熬制米粥。也可以在制作米粥時,添加茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。茯苓和薏仁具有健脾利濕的功效,而生姜可以溫胃散寒,所以這款粥不僅能助消化,對胃寒也有緩解作用。如果將茯苓和黑芝麻打成粉與面粉一起做成面條食用,還有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的效果。
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