現(xiàn)在，有的國家將茯苓作為海軍常用藥物及滋補品的原料，可見，茯苓祛濕的功效不僅被中國人認(rèn)可，國外也是認(rèn)可的（見《講故事學(xué)中藥》，山西科學(xué)技術(shù)出版社，張健編著）。
山西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院治未病中心主任陳燕清點評道，茯苓自古被視為“中藥八珍”之一，它的功效與作用十分多，將它與各種藥物配伍，能夠共同發(fā)揮獨特功效，故而又有“四時神藥”的美譽。
茯苓有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神的作用。其性平和，味略甘甜，補而不滋膩，利而不傷津，可以治療水腫尿少、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安等，適宜體虛調(diào)理，平時脾胃不好、食欲不振、經(jīng)常腹瀉、長期憂郁思慮、四肢無力的老人可長期服食。
茯苓吃法多樣，最簡單的當(dāng)屬熬粥?？蛇x些溫性、平性的食材， 如用具有補脾、生津、補腎作用的山藥，與茯苓一同熬制米粥。也可以在制作米粥時，添加茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。茯苓和薏仁具有健脾利濕的功效，而生姜可以溫胃散寒，所以這款粥不僅能助消化，對胃寒也有緩解作用。如果將茯苓和黑芝麻打成粉與面粉一起做成面條食用，還有養(yǎng)發(fā)烏發(fā)的效果。
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