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    咖啡可保護(hù)眼睛 預(yù)防視網(wǎng)膜退化

      美國與韓國研究員發(fā)現(xiàn),喝咖啡對(duì)眼睛有益處,咖啡中的抗氧化劑綠原酸能預(yù)防實(shí)驗(yàn)室鼠的視網(wǎng)膜退化。
      
      進(jìn)行此項(xiàng)研究的美國康奈爾大學(xué)的研究組指出,未提煉的咖啡平均只有1%的咖啡因,但含7%至9%的抗氧化劑如綠原酸(chlorogenicacid),能預(yù)防實(shí)驗(yàn)室鼠出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化(retinaldegeneration)。
      
      在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》發(fā)表的報(bào)告說,研究人員給實(shí)驗(yàn)室鼠喂食究氧化氮(nitricoxide),使老鼠承受受氧化應(yīng)激(oxidativestress)和游離基(freeradical)的傷害。實(shí)驗(yàn)室鼠當(dāng)中吸取過綠原酸的一組并沒有出現(xiàn)視網(wǎng)膜退化。
      
      視網(wǎng)膜(retina)是眼球壁內(nèi)一層透明的薄膜,由色素上皮層和視網(wǎng)膜感覺層組成,有數(shù)以百萬計(jì)的光感細(xì)胞與神經(jīng)細(xì)胞。視網(wǎng)膜能接收與處理眼睛所看到的視像。
      
      視網(wǎng)膜是新陳代謝頻繁的組織,非常需要氧氣,其細(xì)胞一旦缺氧,就會(huì)出現(xiàn)氧化應(yīng)激,容易產(chǎn)生游離基,最終,導(dǎo)致組織受損,失去視力。導(dǎo)致視網(wǎng)膜退化的因素包括:青光眼(glaucoma)、老化和糖尿病。
      
      然而,研究報(bào)告指出,他們尚未確定,人體是否直接把綠原酸傳送至視網(wǎng)膜。
      
      研究報(bào)告的主要撰寫人、康奈爾大學(xué)食品科學(xué)系教授李昌(譯音,ChangLee)指出,此項(xiàng)研究的重要之處是:它分析了對(duì)健康有益的天然食品,“咖啡是全球各地的普通飲料,我們?cè)诹私馑鼘?duì)我們有什么益處。”
      
      之前已有研究顯示,咖啡對(duì)帕金森癥、前列腺癌、乙型糖尿病和年老導(dǎo)致的認(rèn)知退化有緩和作用。
      
      

    責(zé)任編輯:劉東麗

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