春天一定吃韭菜的4個(gè)理由

春天一定吃韭菜的4個(gè)理由
1初春品質(zhì)最佳
韭菜雖然一年四季都可食用,但以初春時(shí)節(jié)品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,因而有“春食則香,夏食則臭”的說(shuō)法。
2“春夏養(yǎng)陽(yáng)”正當(dāng)時(shí)
中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)”。因?yàn)榇禾鞖夂蚶渑灰,需要保護(hù)陽(yáng)氣,因此應(yīng)多吃一些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品。尤其是韭菜,是養(yǎng)陽(yáng)的佳蔬良藥,可以祛陰散寒。
3吃韭菜,養(yǎng)肝護(hù)脾
春天人體肝氣易偏旺,從而影響到脾胃消化吸收功能。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,此時(shí)多吃韭菜可增強(qiáng)人體的脾胃之氣,對(duì)肝功能也有益處。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美稱。
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4諸多其它保健作用
韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。
韭菜還含有較多的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,不僅可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生,故有“洗腸草”之稱。
韭菜堪稱蔬菜中的“偉哥”,對(duì)性功能有一定的調(diào)節(jié)作用,這也正是韭菜被稱作“起陽(yáng)草”的原因。
責(zé)任編輯:黃爽
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