【養(yǎng)生藥膳】當(dāng)歸生姜羊肉湯

當(dāng)歸生姜羊肉湯素有千古第一藥膳的美稱，首載于《金匱要略》。本方藥食兩用，藥物組成簡單，臨床應(yīng)用廣泛。

一、當(dāng)歸生姜羊肉湯的組方

當(dāng)歸三兩；生姜五兩；羊肉一斤，右三味以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。(注：折合現(xiàn)代用量為當(dāng)歸10克，生姜15克，羊肉250克)

當(dāng)歸甘溫，入心、脾、肝經(jīng)，補血養(yǎng)血，為血中圣藥，且其氣輕而辛，可辛散活血，調(diào)經(jīng)止痛，為治婦女妊娠諸疾之良藥，尤宜于血虛、血瘀有寒者。配羊肉，可增強羊肉溫中補虛之功、又補而不滯。生姜辛溫，入脾胃經(jīng)，辛溫可鼓動生發(fā)氣血；溫中焦，理胃氣，善治腹痛嘔惡。羊肉甘溫補虛，入脾腎經(jīng)，溫養(yǎng)氣血，補益脾腎，生肌健力，療疝止疼，正如《金匾要略心典》所云：“羊肉者，補虛益血也。”也有唐代醫(yī)家孟詵言：“凡與羊肉同煮，皆可補也。”三藥合用共奏增益氣血，溫中補虛、散寒止痛之功。

當(dāng)歸生姜羊肉湯的最適宜人群

1、體質(zhì)屬寒的女性

《金匱要略·腹?jié)M寒疝宿食病篇》曰：“寒疝腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。”《金匱要略·婦人產(chǎn)后病篇》曰：“產(chǎn)后腹中痛，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之，并治腹中寒疝，虛勞不足。”原為治療血虛寒疝、脅痛里急、產(chǎn)后腹痛而設(shè)。后世醫(yī)家則將其加減應(yīng)用于治療多種虛寒性疾病，體質(zhì)屬于比較寒性的女性們，一般來說月經(jīng)都會延后，月經(jīng)來潮時出現(xiàn)劇烈疼痛，還有些婦女一勞累，就會出現(xiàn)疝氣，這個經(jīng)方的保健食品在此時，就可以看到它的功效。

2、貧血的人群

有貧血的人最需要服用這個保健食品，凡是經(jīng)過西醫(yī)做過化療等治療后的癌癥病患，一般都會出現(xiàn)貧血的現(xiàn)象，此時就是最適合時常服用這個保健食品了，由于其使用大量的羊肉與當(dāng)歸，這二者都是最好的補血用的食品，又有生姜來幫助消化，再加上長時間的煮過，所以非常容易被病人的腸胃消化。此方在經(jīng)方中的補血力量無出其右，是中醫(yī)藥歷史上最強的補血食品，男女都可以服用，沒有貧血也可以服用作為保健使用。

3、風(fēng)寒侵襲的感冒人群

可以作為預(yù)防被風(fēng)寒侵襲所得的感冒，受涼后如果能夠立刻喝上一碗當(dāng)歸生姜羊肉湯，必然立刻出汗而將皮表所受到的風(fēng)寒，瞬間排除，所以是最好的預(yù)防感冒的中醫(yī)藥的保健食品。

4、冬季保健養(yǎng)生的人群

冬天的時候，如果我們感覺自己陽氣不足，血液不足了，比如說一到冬天就手腳冰涼，此時可以喝一點當(dāng)歸羊肉湯，這種湯就有很好的養(yǎng)血溫陽的作用。隔三差五地喝喝，氣血充足，我們身上就會暖和起來。

三、食用當(dāng)歸生姜羊肉湯的注意事項

當(dāng)然食用當(dāng)歸生姜羊肉湯也要注意，當(dāng)歸氣清香濃厚，人心、肝、脾經(jīng)，有補血和血、調(diào)經(jīng)止痛、潤燥滑腸的功效，腸胃功能弱，濕困脾胃、不思飲食及大便溏泄者慎服。孕婦亦應(yīng)慎用。羊肉屬于腥膻性溫之物，有可能使患有皮膚病、過敏性哮喘者舊病復(fù)發(fā)或新病加重，故這類人不宜食用。平時怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人以及虛火旺盛、感冒、發(fā)熱、咽喉疼痛、腹瀉初愈、痰火較重者，也不宜食用。

未病食藥膳可強身健體，謂之“食養(yǎng)”；既病用之，可以祛疾療傷，謂之“食療”；病后調(diào)養(yǎng)食之，可幫助康復(fù)。不同體質(zhì)的人可根據(jù)醫(yī)生建議增減相應(yīng)中藥，配出獨屬于自己的當(dāng)歸生姜羊肉湯。合理使用當(dāng)歸生姜羊肉湯，讓古方傳承，讓更多人受益。