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    溫差大易咳嗽 香橙燉蛋潤燥止咳


      燉蛋向來以口感嫩滑著稱。在這個寒風蕭瑟的季節(jié),熱乎乎的燉蛋確實是暖胃的首選。加入橙汁和牛奶的燉蛋,還有滋潤、潤燥和止咳的功效。
      
      主題香橙燉蛋
      
      原材料:
      
      橙子1個雞蛋1個牛奶50ml白糖20g
      
      做法:
      
      1橙子從頂端1/3處切開,擠出橙汁備用并將橙子內(nèi)部的筋膜去除干凈。
      
      2橙汁里加入白糖攪拌至融化,用小茶篩過濾掉果渣,取出果汁留用。
      
      3雞蛋打散,加入約30克(約兩大湯匙)橙汁攪勻后,加入等量牛奶攪勻,再一次用小茶篩過濾掉雜質(zhì)。
      
      4空橙子放入小碗內(nèi)固定,再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿,表面包上保鮮膜。蒸鍋水開后,將橙子放入,中火蒸約十分鐘即可。
      
      食神支招:
      
      1橙性微涼,味甘、酸。具有生津止渴,開胃下氣的功效,主治食欲不振,胸腹脹滿作痛,腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
      
      2橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素,可以抑制致癌物質(zhì)的形成,還能軟化和保護血管,促進血液循環(huán),降低膽固醇和血脂;可使皮膚黑色素沉著減少,從而減少黑斑和雀斑,使皮膚白皙。多吃富含維生素C的水果蔬菜,有助于恢復皮膚彈性,防止過敏反應的發(fā)生。
      
      3怎么挑橙子呢?基本上,優(yōu)質(zhì)的橙子,表皮的皮孔相對較多,用手摸起來會覺得手感粗糙,而劣質(zhì)橙表皮皮孔較少,摸起來相對光滑些。優(yōu)質(zhì)橙子如果用白紙擦,紙顏色是不會有變化的,但如果是染過色的橙子,這你就要注意了,只要一擦就會褪色。一般的新鮮橙子,用手摸上去,會感覺表皮相對來說比較有彈性,不新鮮的橙子皮會很軟,感覺很容易破。
      
      

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