抗生素養(yǎng)海參你還敢吃嗎

　　央視日前曝光，“在渤海灣，所有養(yǎng)殖戶都大量使用抗生素等藥物養(yǎng)海參！……甚至還有人用了殺蟲劑！這樣養(yǎng)的海參，你還敢吃嗎？”渤海灣的海參養(yǎng)殖戶使用了哪些抗生素？一些大連海參養(yǎng)殖戶告訴央視記者，“各種海參養(yǎng)殖中需要的藥”，“青霉素鈉”、“藥氯”……而在一家海參魚苗場的門外，央視記者發(fā)現(xiàn)了一堆“頭孢曲松鈉”空瓶子和“強(qiáng)力參康1號(hào)”外包裝袋。（相關(guān)報(bào)道見今日本報(bào)7版）海參作為一種名貴的海產(chǎn)動(dòng)物，價(jià)格頗為昂貴，一直被消費(fèi)者當(dāng)作進(jìn)補(bǔ)佳品。然而，消費(fèi)者哪里想到，這種高檔產(chǎn)品，往往并不具備相應(yīng)的高端品質(zhì)：為保證海參存活率，養(yǎng)殖戶會(huì)大量添加抗生素；為盡快上市，養(yǎng)殖戶也會(huì)大量使用催生飼料；為防止其他生物與海參爭營養(yǎng)，養(yǎng)殖戶還要投殺蟲劑等藥物殺死其他生物……當(dāng)消費(fèi)者食用如此養(yǎng)殖的海參，健康便會(huì)面臨諸多威脅。比如抗生素，據(jù)專家介紹，消費(fèi)者長期食用抗生素過量殘留的海參，會(huì)使人體腸道中的微生物平衡受到影響，且導(dǎo)致某些病原菌對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，本來有效的抗生素療效會(huì)減小甚至無效，此外還可能毒害食用者神經(jīng)或其他身體器官。海參很名貴，而抗生素很廉價(jià)，當(dāng)利欲熏心的養(yǎng)殖者大量使用抗生素牟取私利，誰為消費(fèi)者的健康埋單？
 

　　事實(shí)上，“抗生素養(yǎng)海參”近年時(shí)有報(bào)道。比如2011年1月，一位海產(chǎn)養(yǎng)殖老板向媒體透露，海產(chǎn)養(yǎng)殖添加抗生素早已成默認(rèn)“行規(guī)”。他說，雖有少數(shù)幾部法規(guī)對(duì)養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用作出規(guī)定限制，但執(zhí)行不力，幾無效果，“你想想，地方政府靠這個(gè)吃多少財(cái)政呢”，海產(chǎn)品沒問題時(shí)，海洋、水產(chǎn)、獸醫(yī)等部門都管，一旦發(fā)生疫情，誰也不管，都沒責(zé)任。這恐怕是“抗生素養(yǎng)海參”頑疾難治的根源。

　　真不知“抗生素養(yǎng)海參”的行規(guī)，還要被默認(rèn)多久？前兩天有權(quán)威報(bào)道稱，抗生素濫用已成基層醫(yī)療的待解難題，明明是可治愈的小病，卻因長期過量服用抗生素，耐藥性增加，小病最終成“致死病”、“致貧病”。也有報(bào)道說，中國每年生產(chǎn)約20萬噸抗生素，大概“人一半，動(dòng)物一半”。根治抗生素濫用，既需從人的角度——醫(yī)療行為入手，也需從動(dòng)物角度——養(yǎng)殖行為入手，否則將有更多抗生素進(jìn)入人的食物鏈。

　　冰凍三尺，非一日之寒。“抗生素養(yǎng)海參”只是整個(gè)中國食品安全的又一縮影。如果因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的制度設(shè)計(jì)和專業(yè)機(jī)構(gòu)，請(qǐng)盡快“亡羊補(bǔ)牢”；如果因?yàn)闆]有明確界定權(quán)責(zé)而導(dǎo)致監(jiān)管缺位，請(qǐng)盡快加強(qiáng)能力建設(shè)；如果因?yàn)轲B(yǎng)殖企業(yè)與相關(guān)部門存在難以割舍的利益分肥，就需要上級(jí)部門抽刀斬?cái)喽�者的利益鏈條，還消費(fèi)者一個(gè)健康的消費(fèi)環(huán)境。