生姜這樣用,減少患大病和癌癥的幾率,日常妙用多多
要說春天養(yǎng)生的頭等事,那必然是把冬天進(jìn)入到體內(nèi)的寒邪排出,把積累了一冬的邪氣趕走,生發(fā)陽氣,為接下來一整年的消耗做好儲備。
俗話說,春夏養(yǎng)陽。為什么從春天就要開始生發(fā)陽氣?
因為陽氣是生命之本,是人體的一個免疫力體制,“陽氣”越充足,人體越強壯,陽氣不足,人就會生病。 所以陽氣生發(fā)起來,人就有很好的身體保護(hù)能力。
國醫(yī)大師堅持姜療40年
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院體檢中心主任陳瑞芳曾說,陽氣決定長生,當(dāng)人體有不適的時候,體內(nèi)就好比是陰冷潮濕的天氣。
但太陽一出來,這種環(huán)境就不利于疾病的發(fā)生和發(fā)展了。從春天開始儲備和養(yǎng)護(hù)陽氣,是一年的健康之本。而養(yǎng)陽最簡單的方法就是——吃姜。
您可別小瞧了這幾片姜,國醫(yī)大師路志正就是生姜養(yǎng)生的受益者。路老每天進(jìn)餐的時候都會吃兩三片生姜,已堅持吃了40多年。
每年路老都會體檢,檢查結(jié)果都是一樣,所有數(shù)值都在正常范圍之內(nèi),所有的結(jié)果都是“未見明顯異常”,血管彈性跟四五十歲的健康男性一樣。
除了自用,路老開方也經(jīng)常用姜作為藥引。
兩種姜療,吃出好功效
吃姜說起來簡單,但是一塊姜買回來,燒個菜切了兩三片,剩下的不是爛了,就是干了,用掉的沒有扔掉的多,特別浪費。
今天要和各位說的是兩種可以即取即吃的做法。如果在春天適量、正確吃姜,養(yǎng)生保健很好。
1、醋泡姜
生姜中所含的姜油酮、姜烯酚等物質(zhì)具有抗凝血功能。平時吃一些生姜末或姜粉,血液會保持良好狀態(tài),不易出現(xiàn)血栓。
用醋泡過的生姜,借助醋的收斂作用,把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致,提高人體體溫的同時讓體內(nèi)濕寒消失。
醋泡生姜,使生姜里的一些成分,融入到醋中,能促進(jìn)血液循環(huán),并降低血液中脂肪的含量,有降血脂的功效,有高血脂高血壓的朋友都可以食用。
醋泡生姜,具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā),防止慢性病,提升人體陽氣的功效。國醫(yī)大師路志正每天必吃的就是醋泡姜。
【材料】生姜、米醋(陳醋也可)適量、密封容器
【做法】
◆生姜洗凈晾干水分;切片,不要切得太厚,太厚了后期的浸泡不容易入味,不用去皮,盡量切得均勻;
◆把切好的姜放到瓶子里,隨后把米醋倒入瓶里,注意,這個瓶子一定要洗干凈,瓶子里面不能有油,以免生姜變質(zhì),米醋一定要沒過姜片,不能讓姜片露出來;
◆放入冰箱冷藏室,一周以后即可食用。
【用法】
◆每天3片。7-9點胃經(jīng)當(dāng)令,此時吃姜更有助于升發(fā)胃氣,促進(jìn)消化。
一般情況下不建議中午或晚上吃,尤其是晚上。因此方為長期食用,量不宜大。
【功效】
◆防脫發(fā)、抗衰老:中醫(yī)認(rèn)為,生姜性溫?zé)幔芷鸬綔嘏l(fā)汗、止嘔等作用,生姜中所含的物質(zhì)還能對付氧自由基,抗衰老。
對于脫發(fā)人士來說,生姜可以促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,減少脫發(fā)。
◆擴(kuò)張血管:生姜可以清潔血液、擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán),能提高免疫力,降低膽固醇,增強消化吸收。
醋還有擴(kuò)張血管的功效,有效減少心血管疾病和糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。二者強強結(jié)合,可以說是給血管上了雙重保險。
◆緩解關(guān)節(jié)炎:姜黃中的姜黃素屬于多酚類物質(zhì),具有抗發(fā)炎、抗氧化等作用。能有效消除關(guān)節(jié)炎癥,抑制關(guān)節(jié)炎病發(fā)。
◆發(fā)汗解熱:醋泡姜能促進(jìn)血液循環(huán),振奮胃功能,達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
◆排毒養(yǎng)顏:醋泡生姜中的醋可以增強腸胃道的殺菌能力,使肝臟和腎臟的功能得以增強,促使身體內(nèi)毒素的排出,從而達(dá)到保養(yǎng)肌膚的效果。
◆緩解手腳冰涼:生姜性熱,是補陽氣的最好食材。一般人吃上2個月,就會大大提高人的陽氣,身體就開始暖起來,手腳就不再冰冷了。
◆有助長壽:姜中含有姜辣素,有健胃作用,能促進(jìn)膽汁分泌,有助于消化。
先圣孔子有句話“不撤姜食”,孔子活了73歲,在那個年代絕對是長壽的了,這與他“不撤姜食”的飲食習(xí)慣分不開。
2、姜打粉
醋泡姜很多人都知道,但是只能吃,不能用。
相對而言,姜粉的用途就廣泛多了,既能泡水喝,又能泡腳、泡澡。
在超市或者其他渠道,經(jīng)常能看到姜粉的蹤影,但是姜粉的原材料不排除有私家小作坊低價收購劣質(zhì)、變質(zhì)的生姜做原料來加工成姜粉。
通常買一斤姜粉要100元左右,自己做起來就劃算多了。
【做法】
◆把買來的姜洗凈,洗完的姜控干水分。待用;把姜片切薄片,盡量切均勻。
◆切好的姜片,均勻碼在透氣的工具上,放在陽臺上曬。
◆第二天可以接著曬姜片;第三天就可以做姜粉了,用料理機打碎。
◆打碎的姜粉進(jìn)行過篩,過完篩的姜粉再晾一會,晾好的姜粉裝在干凈的玻璃瓶里保存。
【用法】
◆姜粉可以泡水泡腳泡澡,比如在全麥?zhǔn)称、蔬菜撒上姜粉食用,粥里也可以撒姜粉,和蜂蜜、紅糖合著泡水。
◆還可以外敷,比如用姜粉和面粉1:1,調(diào)成糊狀,攤在宣紙上,然后敷在發(fā)涼的關(guān)節(jié)上面,10到15分鐘,治寒濕。
【功效】
◆改善睡眠:生姜粉泡腳能夠很好的刺激足底穴位,增強各系統(tǒng)的新陳代謝,從而使人體放松、緩解疲勞,改善睡眠質(zhì)量。
◆驅(qū)寒緩解感冒:將兩勺生姜粉加熱水中,給感冒病人泡腳。生姜粉能夠有效地防止癥狀進(jìn)一步發(fā)展,阻止感冒。
即使沒有感冒的人,生姜粉泡腳也可以起到驅(qū)寒的作用,幫助預(yù)防感冒。
◆淡化老年斑:姜粉中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用,中老年人常吃生姜粉可淡化老年斑。
◆防暈車:生姜粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,且藥效可持續(xù)4小時以上。
◆減肥:常食姜粉能夠增強脾胃功能,有助于腸道蠕動,從而讓腸胃更好吸收食物中的營養(yǎng),使人慢慢開始變得健康苗條有魅力。
◆治痛經(jīng)、月子。荷奂蛹t糖可治經(jīng)期肚疼、月子病等。
◆抗癌:無論男女,30歲后大多會有身體疲勞和體溫偏低的傾向,有研究顯示,體溫越低,癌細(xì)胞越活躍。
而每天用姜粉,能有效促進(jìn)身體新陳代謝,提高體溫,從而實現(xiàn)抗癌的功效。
【提醒】
姜粉雖然方便保存也很便攜,但是因為無添加,一次不用做太多,以免放久了不新鮮。
小 結(jié)
醋泡姜和姜粉可以分開用,也可以合著用,但如果是吃,要注意每天不超過10克的總量,否則容易上火。
也可以早上吃三片醋泡生姜,晚上用兩勺姜粉泡腳,如果泡澡可以根據(jù)水量多放一些。
責(zé)任編輯:陳婷
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