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    乳癌患者:別吃燕窩雪蛤蜂王漿


     

      膳食結(jié)構(gòu)可遵循“一二三四五,紅黃綠白黑”的法則,減少脂肪攝入量,多吃益氣養(yǎng)血的食物
      
      由于放、化療等治療方式的副作用,乳腺癌患者跟其他癌癥患者一樣,通常會(huì)食欲低下,從而導(dǎo)致營養(yǎng)得不到補(bǔ)充,抵抗力也會(huì)下降。因此,膳食調(diào)理對于乳腺癌患者來說尤為重要。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管曾青山介紹,乳腺癌患者術(shù)后飲食調(diào)理一定要注意減少脂肪的攝入量,多吃益氣養(yǎng)血、具化痰軟堅(jiān)散結(jié)功能的食物,同時(shí)也要注意飲食多樣化,營養(yǎng)均衡。此外,務(wù)必遠(yuǎn)離燕窩、雪蛤、蜂王漿、羊胎素、避孕藥等含有激素之物,也要避免煙、酒、咖啡、可可,減少辛辣刺激性食物。
      
      膳食原則:
      
      減脂肪,多吃益氣養(yǎng)血食物
      
      曾青山介紹,乳腺癌患者術(shù)后的飲食調(diào)理,尤其要注意以下四個(gè)原則。
      
      首先,要減少脂肪的攝入量。少食肥肉、乳酪、奶油等,還要忌食辛辣之品,如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大蔥、洋蔥、芥末、韭菜、醇酒厚味等,以免助火生痰。
      
      其次,要多吃益氣養(yǎng)血的食物。主要包括山藥粉、糯米、苡仁、菠菜、絲瓜、海帶、泥鰍、鯽魚、大棗、橘子、山楂等,多吃這些食物,有助于增強(qiáng)身體抵抗力,促進(jìn)康復(fù)。
      
      第三,可多吃具有化痰軟堅(jiān)散結(jié)功能的食物。曾青山說,乳腺癌患者多有腫塊,術(shù)后飲食除了要益氣養(yǎng)血之外,還應(yīng)注意吃一些具有化痰、軟堅(jiān)、散結(jié)功能的食物,以幫助消除腫塊。這些食物主要有海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等。
      
      第四,要注意飲食多樣化,營養(yǎng)均衡。平衡膳食是癌癥患者術(shù)后保持正常體重的最好辦法。乳腺癌患者要注意飲食平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細(xì)搭配。烹調(diào)時(shí)多用蒸、煮、燉,盡量少吃油炸食物。
      
      兩大法則:
      
      “一二三四五,紅黃綠白黑”
      
      曾青山介紹,在乳腺癌患者的術(shù)后膳食搭配中,膳食結(jié)構(gòu)可遵循“一二三四五,紅黃綠白黑”膳食法則:
      
      “一二三四五”,即1個(gè)雞蛋(水煮)、200g魚或瘦肉、300g五谷雜糧、400g水果、500g蔬菜(綠色,帶葉)。
      
      “紅黃綠白黑”,“紅”,即西紅柿,或喝少量紅葡萄酒;“黃”,即黃色蔬菜,如胡蘿卜、番薯、老玉米、紅辣椒等;“綠”,即綠茶及深綠色蔬菜;“白”,即燕麥粉、燕麥片,白色肉類;“黑”,即黑木耳、海參、海帶。
      
      這些食物可多吃……
      
      曾青山認(rèn)為,下列這些食物,適宜乳腺癌患者在術(shù)后食用:
      
      1.宜多吃些具抗癌作用的海產(chǎn)品:紫菜、海帶、海蜇、海參、淡菜、牡蠣等。
      
      2.豆類:黃豆、綠豆、赤豆、綠豆芽等。
      
      3.蔬菜、菌類:菜花、菠菜、番茄、荸薺、冬瓜、猴頭菇、香菇、木耳等。
      
      4.水果:橘子、蘋果、山楂、獼猴桃等。
      
      5.其他:烏龜、甲魚、黑魚、薏米等。
      
      這些食物別吃……
      
      曾青山提醒,以下這些食物,乳腺癌患者最好不要攝入:
      
      1.含激素之物:燕窩、雪蛤、蜂王漿、羊胎素、避孕藥等。
      
      2.高熱量、高脂肪食物。
      
      3.煙、酒、咖啡、可可。
      
      4.辛辣刺激性食物。
      
      5.霉變、腌制食物。
      
      推薦食方:
      
      淮杞西洋參燉海參
      
      【材料]】發(fā)海參100克,西洋參10克(另包,只燉15分鐘),豬脊骨250克,淮山65克,鹽、花生油適量。
      
      【烹制】先將發(fā)海參切成小塊,與斬塊的豬脊骨放入大燉盅,放入淮山、水適量,水開后用文火燉1小時(shí),然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯,吃海參。
      
      【功效】:防癌抗癌,補(bǔ)氣益血。因?yàn)楹⑿詼兀S富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵,其所含的粘多糖,能有效提高機(jī)體的免疫功能,抑制腫瘤細(xì)胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移,其所含的海參素也有抗癌作用。而西洋參味苦微甘,性涼,具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的效能,尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者。
      
     。ㄓ浾唿S蓉芳通訊員黃賢君、白恬)


    責(zé)任編輯:劉東麗

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